近日，雀巢奶粉召回事件，在全网引发了热议！
根据雀巢全球官网披露的信息，此次召回属于雀巢主动采取的预防性措施。
公司在其全球供应链质量监测中，率先发现一家全球领先的供应商所提供的花生四烯酸（ARA）油脂原料中可能含有耐高温的蜡样芽孢杆菌毒素，检出极微量Cereulide（呕吐型肠毒素）。
该毒素耐高温，可能引发恶心、呕吐等急性胃肠道症状。
目前已在全球至少50个国家启动婴幼儿配方奶粉召回，包括中国、巴西、澳大利亚等主要市场，此次召回属预防性措施，尚未发现致病病例。
国务院食安办、市场监管总局对此高度重视，第一时间督促雀巢（中国）有限公司认真落实企业主体责任，召回在中国境内销售的相关批次产品，切实维护消费者合法权益。雀巢（中国）有限公司已按要求实施召回。
据雀巢中国内地官方网站公告，因部分批次产品所用的某一款供应商原料可能存在质量瑕疵，出于预防考虑，公司决定召回以下30批次产品，涉及品牌包括力多精、铂初能恩、舒宜能恩、惠氏膳儿加等（详情见下图）。
雀巢中国香港官网则显示，自愿回收在中国香港及跨境电商平台销售的特定批次婴幼儿配方奶粉，涵盖雀巢能恩、惠氏两大品牌，共计21批次产品（详情见下图）。
值得注意的是，这种毒素与普通细菌不同，具有高度耐热性，即使按照常规方法煮沸水冲调奶粉，也无法将其破坏，这意味着只要食用了涉事奶粉，就可能面临中毒风险。
婴幼儿消化系统尚未发育完善，对毒素的抵抗力较弱，一旦摄入，可能在短时间内出现呕吐、腹泻、异常嗜睡等症状，严重时还可能引发脱水、电解质紊乱，需立即就医。
图片来源：科学家庭育儿原创
图片来源：科学家庭育儿原创
无独有偶！之前美国食药管理局（FDA）和疾控中心（CDC）收到4宗投诉，有4名婴儿疑因食用受阪崎克罗诺杆菌（Cronobacter sakazakii）和沙门氏菌污染的雅培（Abbott）奶粉而生病住院，克罗诺杆菌可能导致其中一名婴儿死亡（但尚未证实是克罗诺杆菌导致的，还在调查中）。
雅培于22年，2月17日开始自愿召回某些婴儿奶粉，FDA建议不要使用被召回的奶粉（包括Similac、Alimentum、EleCare这3个品牌）
一两个月后，国外又有2个奶粉品牌检测出了克罗诺杆菌！
图1源自食品伙伴网；图2源自奶粉解析
婴儿配方奶粉，是每个非母乳宝宝必需的口粮。本该保障生命延续的奶粉，却成了有毒的杀手！
别说宝妈们担心了，科大大看着这些新闻，一颗心都悬起来了。
今天就来说一说，本该安全的婴儿配方奶粉，为啥会携带蜡样芽孢杆菌、阪崎克罗诺杆菌，我们家长该怎么预防？（无广，放心食用）
并且大部分假奶粉都购买自母婴店，店内销售人员也都极为推荐。
那么作为普通妈妈：
✔ 我们应该如何规避这种假奶粉？
✔ 娃的奶制品如何科学选择？
不踩雷？来，科大大上干货！
1
奶粉冲泡不当，也可能感染罗诺杆菌
奶粉污染是婴儿感染阪崎克罗诺杆菌的主要渠道。
奶粉污染可能发生在奶粉生产过程，也可能发生在冲奶时。
图片来源：科学育儿编辑部
1.奶粉产程污染
生产过程中的污染，主要有2个方面：
☆原材料污染
奶粉使用的原料没有杀毒透彻，携带了阪崎克罗诺杆菌。
☆制造环境污染
生产车间地表、工人服装、包装车间环境等存有阪崎克罗诺杆菌，而这些污染源接触到了奶粉。
这两种渠道的污染，咱们当家长的，想防也防不来。
我们能做的，是相信国家的管控，以及做好冲奶环节的消菌杀毒。
2.冲泡环节污染
奶粉存储不当、奶瓶消毒不彻底、冲奶时手没有洗干净等等，都有可能在冲奶环节导致克罗诺杆菌污染。
建议孩子不到2 个月，或早产或免疫力较低的家长，做好以下6点：
图片来源：科学育儿编辑部
第6点提到的70°水冲奶，大家可能会疑惑，不是一直说高温会破坏奶粉营养吗？
大多数品牌的奶粉罐身冲调说明建议 40～60 ℃的温开水。
不过早在2007年时，世界卫生组织曾建议，1岁以下的孩子冲调奶粉，水温不要低于70°。
因为奶粉并非无菌食品，而高温可以杀死包括沙门氏菌、阪崎克罗诺杆菌等在内的多数细菌。
这对于2个月以内，或早产或免疫力较低的宝宝也许保护性更好。
大家担心的高温破坏营养，其实并不严重。
科学研究发现高温破坏最多的是维生素C，但一般奶粉的VC含量都不低；其他营养成分的破坏程度小到可以忽略不计。
当然，大家也不必恐慌。
检测出阪崎克罗诺杆菌的奶粉品牌，早已召回涉事的系列奶粉，海关也已提醒不要售卖或购买。
我国食品安全法规定0～6个月内的婴儿食品中不得检出克罗诺杆菌，理论上来说配方奶粉都是安全的。
进口的婴儿配方奶粉，海关会有重重把关，达不到婴儿食品安全的配方奶粉，理论上是到不了大家手里的。
所以，冲奶的温度到底是45°还是70°，大家自行权衡取舍。
话再说回来，万一真的不幸感染上了，怎么识别呢？
2
致死率高达40~80%，有这3大症状，立即就医
阪崎克罗诺杆菌是寄生于人和动物肠道内一种革兰阴性无芽孢杆菌，属于条件致病菌。
是的，不要怀疑你的眼睛，你没看错，成人体内可能会携带克罗诺杆菌。
对多数人来说，阪崎克罗诺杆菌不具有致病、致命性。
它广泛存在于自然界中，能在奶粉、豆腐、玉米、腌肉、蔬菜等食物上生存和繁衍。
图片来源：科学育儿编辑部
但阪崎克罗诺杆菌对特定人群杀伤力极强 。
图片来源：科学育儿编辑部
一旦中招，会引发严重的并发症，死亡率高达 40%-80%：
图片来源：科学育儿编辑部
婴儿感染了阪崎克罗诺杆菌，主要有以下症状：
图片来源：科学育儿编辑部
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2招，快速识别「假奶粉」！
现在网上有很多通过颜色、气味、粉末形状等来判断是不是正规奶粉的方法。
但这些判断依据都太过主观，家长们操作起来难度很大。
今天，科大大带来了【更加客观，有科学依据】的判断方法！收藏必须走一波！
1.看注册信息
正规奶粉，包装上都会明确标注注册号！
普通婴幼儿配方奶粉的注册号是：国食注字YP********。
特殊医学用途奶粉的注册号是：国食注字TY********。
（特殊医学用途奶粉，也就是新闻里所说的「特医奶粉」）
我们可以进入【国家市场监督管理总局 (www.samr.gov.cn)】进行精准查询。
查询步骤如下：（右滑查看）
进入国家市场监督管理总局官网-点击【服务】
选择【我要查】
选择【特殊食品信息查询】
红框【婴幼儿配方乳粉产品配方注册】，查「普通奶粉」
绿框【特殊医学用途配方食品注册】，查「特医奶粉」
如全名过长，可点击【高级查询】
直接输入“注册号”即可精准搜索。
除了这种购买后的查询行为，我们在购买时也可以通过以下一点，筛选掉大部分假奶粉。
（小声BB：当然，你如果可以把产品名+注册号拍下来，查完再买也可以
）
2.看清产品名称
正规婴幼儿配方奶粉，都会在包装上进行醒目的标注：奶粉几段、适合多大宝宝喝。
特医奶粉，也会在罐体醒目标注【特殊医学用途】。
像新闻中那种，罐体没有标注任何标识，全是产品名和功能型描述，根本就不是奶粉。
还有些罐体注明了是固体饮料，像这样的产品就不要拿来当奶粉喝！
罐体右下角明确标注：固体饮料
关于特医奶粉，我国目前正规注册批准的有32款产品。除了这 32 款产品外，市面上所有其他“特医奶粉”，你都可以认为是假的！
原标题：《家长速查！这51批次奶粉涉污染风险！暗藏“蜡样芽孢杆菌”！可能引发食物中毒！》
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